국내에 때 아닌 '도넛 열풍'을 몰고 온 노티드의 첫 플래그십 스토어가 3월초 문을 열 예정이다. 백화점 등 유통 채널에 팝업 매장이 아니라 정식으로 첫 입점하는 '노티드 월드'에 업계의 관심이 쏠린다. 현재 잠실 롯데월드몰 5층에 노티드 월드 매장 공사를 한창 진행하고 있으며 약 300평 먼적의 복층 매장 구조로 구성될 예정이다.

풀무원, 유명 맛집들과 ‘지구식단 있는 집’ 협업

서울 종로구가 이달 1일부터 '세종마을 음식문화거리'를 차 없는 거리로 운영한다. 세종마음 음식문화거리는 맛집은 물론 인근에 경복궁과 청와대 등 주요 관광명소가 밀집해 있어 주말 뿐 아니라 평일에도 수많은 국내외 관광객과 주민들이 오가는 종로의 대표 상업지 중 하나다.종로군는 관내 인사동길, 대명길, 소나무길 등 총 12개 구간을 차 없는 거리로 지정해 운영하고 있다.

배달의민족(배민)을 운영하는 우아한형제들은 서빙 로봇 자회사 주식회사 비로보틱스가 신규 법인 설립을 위한 준비를 마치고 공식 출범했다고 1일 밝혔다. 2018년 서빙 로봇 시범 서비스를 시작한 우아한형제들은 이듬해 2019년 임대 형태의 상품을 출시하며 상용화에 성공했다. 지난해 5월엔 국내에서 처음으로 월 30만원대 임대 상품을 선보이며, 서빙 로봇 대중화에 앞장섰다. 또 태블릿 오더 업체와 협업해 주문과 서빙을 연동한 기능을 출시하며 서비스 수준을 높였다.

코로나19 이후 외부 활동의 제약으로 확산하기 시작한 홈술과 혼술이 하나의 음용 문화로 자리 잡은 가운데 실제로 주류 구입에 사용하는 비용이 3년 사이 30% 가까이 늘어난 것으로 나타났다. 1일 한국농촌경제연구원에 따르면 지난해 2분기 가구 내 주류 소비 지출액은 코로나19 팬데믹 이전인 2019년 2분기와 비교해 27.8% 증가한 것으로 집계됐다. 2019년 2분기 1만3547원 수준이던 가구당 주류 품목 지출액은 2021년 2분기 1만6996원으로 늘었고, 이듬해인 지난해 1만7320원까지 증가했다.

• [단독] 2030 줄세운 도넛, ‘노티드 월드’ 3월초 베일 벗는다
• 종로구, 차 없는 ‘세종마을 음식문화거리’ 시행
• 배민, 서빙 로봇 자회사 '비로보틱스' 출범

• 가정 내 주류 지출…코로나 거치며 30% 늘어

외식업 팀워크 인사이트 2기

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월간 식재료 2월 : 치즈

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