'농식품 테크 스타트업 창업박람회(AFRO 2023)' 행사장에서는 별도의 '글로벌 푸드테크 스타트업 콘퍼런스 2023'이 개최된다. 우리나라 푸드테크 산업이 얼마나 발전했고, 향후 성장 가능성은 어떤지를 가늠할 수 있는 좋은 기회가 될 것으로 기대된다.

"'F&B'가 곧 경쟁력"… 롯데백화점, 브랜드부터 뜯어 고친다

백화점들이 F&B 강화를 위해 국내외 유명 외식 브랜드, 디저트 등을 유치하는데 사활을 걸고 있다. 올해 들어 고금리, 소비침체로 인해 명품 브랜드 성장이 꺾이면서 F&B가 MZ세대의 집객력을 끌어올리는 경쟁력이 되고 있기 때문이다. 유통업계 관계자는 새로운 성장 전략 과정에서 F&B는 빼놓을 수 없는 중요한 집객 포인트가 되고 있다고 전했다.

지역 특색이 담긴 특산물을 활용한 '로코노미' 마케팅이 유행하고 있다. 로코노미란 지역을 의미하는 '로컬'(Local)과 경제를 뜻하는 '이코노미'(Economy)를 더한 말로 지역 특산물로 만든 식품을 마케팅에 활용하는 것을 뜻한다. 이는 새로운 경험을 중시하는 2030세대에게 흥미를 불러일으키는 동시에 지역 경제 활성화에도 보탬이 되고 있다.