👵"그냥 X먹어"…전현무·곽튜브도 놀란 '할매카세' 인기 폭발 

📑"입맛 사로잡은 배달 인기메뉴는?"…배민트렌드 봄·여름편 공개

우아한형제들이 '2024 배민트렌드 봄·여름편'을 발표했다. 지난해 2월부터 8월까지의 주문 추이와 앱 사용 정보를 기반으로 데이터를 분석하여 월별·카테고리별 인기 메뉴 등 다양한 통계와 인사이트를 소개했다. 배달앱이 일상에 자리잡으면서 일반적으로 주문이 몰리는 점심, 저녁 식사 시간 외에도 심야 시간이나 이른 아침에도 배달 주문을 증가했으며 배달 음식에도 건강한 식습관을 추구하는 사람이 늘어 저당 메뉴 주문수도 눈에 띄게 증가했다는 결과다.

🙍‍♂️서울 청년 밀키트 창업 지원 사업 수료생 “밀키트에 도전하고 싶다면, 기회를 잡으세요”

😢노티드·아웃백도 “월급 당겨줄게요”...외식업 인력난에 ‘가불’ 인기

우리나라는 건강식과 대체식품의 도입기라고 보면, 미국은 한참 성장기에 있는 듯 하다. 홀푸드나 트레이더조에는 대체식품이 벽 한 면을 크게 차지하고 있을만큼 상품의 종류도 다양하며 선택지가 많다.

#대체우유 #대체치즈

홀푸드마켓은 'Milk Alternative' 섹션이 한 면을 차지하는 수준이다. 미국은 워낙 유제품이 발전한 나라이다보니 대체 우유와 대체 치즈도 자연스레 빠르게 발달했다. 한국 마트에서 볼 수 있는 것은 아몬드우유, 오트우유 등 기억에 남는 것이 다섯 손가락 안에 드는데, 미국에서는 아몬드 우유만해도 다양한 브랜드가 자리잡고 있다. 유사하게 대체 치즈의 종류도 어마어마하다.

#shot #건강샷

글러볼 건강식 관련 자료들에서 생강, 강황 등 건강식 유행 재료로 만든 소량의 응축된 건강음료를 식당들에서는 'shot'으로 파는 것이 유행이다. 미국 마켓에도 다양한 재료와 맛, 비타민 조합으로 다채로운 RTD 제품이 출시되었다.

#Dip #디핑소스 #비건딥

흔히 보이던 고칼로리의 치즈딥이 아닌 건강하고 맛있는 딥이 판매되고 있다. 기존의 치즈딥, 크림딥에 다양한 채소나 시즈닝을 믹스한 버전에서 나아가 후무스, 과카몰리 등 채소기반의 에스닉 풍의 딥 종류가 다양해졌다.