맛의 판도를 바꿀 소스 시장 트렌드

2024. 10. 4.

맛의 판도를 바꿀 소스 시장 트렌드

고물가에도 새로운 미식 경험에 대한 니즈는 계속되는 것 같아요. 이국적인 맛에 대한 호기심이 많아지고 마니아도 늘어나고 있어요. 이런 니즈에 맞춰 식품 기업에서는 이국적이면서도 전통이 결합된 소스🥫와 조미료를 출시하고 있어요. 글로벌 미식가들의 입맛을 사로잡은 소스는 어떻게 변화하고 있을까요?👀

오늘의 뉴스 요약

📌맛의 판도를 바꿀 소스 시장 트렌드

📌아시아 태평양 식음료 트렌드 TOP3

📌펩시는 건강식품 준비중?

📌제2의 두바이 초콜릿, 인기 이어질까?

📌모험보다는 안정, 식음료업계 새로운 유행

🥫글로벌 미식가들 입맛 사로잡은 전통 조미료의 재창조

새로운 미식 경험을 원하는 소비자들이 늘어나면서 이국적인 풍미를 더하는 조미료와 소스에 대한 관심이 커지고 있다. 특히 웰니스 트렌드 확산으로 저당, 저염, 인공첨가물이 없는 제품을 찾는 소비자들이 증가하고 있으며, 고추장 등 한국의 매운 소스들이 글로벌 매운맛 시장에서 주목받고 있다.ㅣ출처: Retail Talk

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🥗민텔, 2024 APAC 식음료 트렌드 전망 공개

글로벌 마켓 트렌드 리서치 기업 민텔 (Mintel)이 2024년 아시아 태평양 지역의 식음료 트렌드를 담은 랜드스케이프를 공개했다. △여성 건강에 주목하기 △더 나은 삶을 더 오래 살 수 있도록 장수 지원하기 △동남아시아 소비자들의 입맛을 사로잡는 맛과 재미로 혁신하기의 3가지 트렌드 주제로 구성됐다.ㅣ출처: 소믈리에타임즈

💪펩시코, 12억 달러에 식품회사 인수

펩시코가 식품기업 시에테푸드 (Siete Foods)를 인수하면서 건강식품 라인업을 확대할 것으로 보인다. 펩시는 최근 몇 년 간 제품 포트폴리오의 '건강함'을 강화하는 전략을 펼치며 베어 스낵스, 헬스 워리어, 팝코너스 등 건강식품 브랜드를 인수했다. 이번 인수를 통해 포드폴리오를 확장하고 더 많은 소비자를 확보할 수 있을 것으로 기대하고 있다.ㅣ출처: ZDNET Korea

🍫제2의 두바이 초콜릿 편의점 '스모어' 경쟁

스모어 초콜릿이 제2의 두바이 초콜릿으로 떠오르면서 편의점업계의 단독 출시 경쟁이 치열해지고 있다. 스모어 초콜릿은 초콜릿 안에 마시멜로와 크래커가 들어 있어 부드러운 식감과 크래커의 바삭한 식감이 특징이다. GS25는 스모어 초콜릿을 가장 빠르게 선보인다고 밝혔으며, CU 또한 스모어를 케이크로 재해석해 업계 단독으로 선보일 예정이다.ㅣ출처 : 매일경제

💁‍♀️식음료업계, 모델 재발탁 열풍…새로운 유행 되나

식음료업계의 모델 재발탁이 유행처럼 확산되고 있다. 실적 상승세에 긍정적인 영향을 준 것이 크게 영향을 미치고 있다는 분석이다. 최근 연예계 사건사고가 늘면서 '모험'보다는 '안정'을 중요시한 심리에 따른 것으로 보이고 있다. 이미 검증됐기 때문에 모델 선정과 운용에 따른 복잡한 절차를 생략할 수도 있다는 것이 장점이다.ㅣ출처: 아시아투데이