🍲 2만원 엽떡도 7천원에 먹어요…고물가 시대에 MZ들이 선택한 '의외의 문화'
고물가와 배달비 부담이 커지며, 2030 세대 사이에서는 배달 음식을 함께 주문해 비용을 나누는 ‘음식 팟’ 문화가 확산되고 있습니다.
반찬 공동조리·밀프렙 등 식비를 줄이기 위한 실용적 소비 방식도 늘어나며, 효율성과 합리성을 중시하는 새로운 식문화로 자리 잡고 있습니다.

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🍽️ "밥값 무서워" 뷔페가 뜬다…테이크 vs 애슐리 vs 빕스 총정리
고물가와 외식 물가 상승으로 직장인 점심 부담이 커지며, 다양한 메뉴를 한 번에 즐길 수 있는 중저가 뷔페가 다시 인기를 얻고 있습니다.
애슐리퀸즈·빕스·아워홈 등 주요 브랜드들은 ‘가성비’와 ‘경험형 공간’을 앞세워 출점 경쟁에 나서며 뷔페 시장 확대를 이끌고 있습니다.

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🍶 금욕주의자야? Z세대가 ‘도파민’을 버린 이유
Z세대를 중심으로 술·쇼핑·유흥 소비를 줄이고, 절약·건강·자기계발 중심의 ‘소버 라이프’와 가치 소비 트렌드가 확산되고 있습니다.
대신 무알콜 음료, 올리브영·다이소·무신사 같은 가성비 플랫폼과 취미·경험 소비에는 적극 지출하며, 소비 기준이 ‘즉각적 쾌감’에서 ‘장기적 가치’ 중심으로 변화하고 있습니다.

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🍨 “벌써 여름이다”…‘컵빙수’ 경쟁 불붙은 카페 업계
카페업계가 여름 시즌을 앞두고 저렴하고 간편하게 즐길 수 있는 ‘컵빙수’ 제품 출시 경쟁에 나섰습니다.
1인 소비 트렌드와 가성비 수요가 맞물리며, 편의성과 휴대성을 강조한 빙수 메뉴가 확대되고 있습니다.

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📈 식품업계, 1분기와 다른 2분기…포장재·원재료 인상의 결과는?
식품업계가 원재료와 포장재 가격 상승 부담으로 인해 2분기부터 제품 가격 인상 압박을 더욱 크게 받고 있습니다.
1분기까지는 비용 부담을 흡수했지만, 수익성 방어를 위해 가격 조정 움직임이 본격화되고 있습니다.

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🍳 [박찬일 셰프의 맛있는 경제] ‘보여주는 식당’의 시대, 요리는 어디에 있는가
외식업계에서 음식의 맛보다 ‘보여주기식 연출’과 SNS용 콘텐츠 소비가 중요해지는 흐름을 짚었습니다.
박찬일 셰프는 요리 본질보다 시각적 경험 중심으로 변하는 식당 문화에 대한 고민이 필요하다고 이야기했습니다.

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✔ 반복되는 인력 문제와 갈등
✔ 기준 없이 ‘상황 판단’으로만 운영되는 매장

이제는 명확한 운영 시스템으로 운영하는

현장형 실전 리더십이 필요한 때입니다.

👉 이번 기수는 ‘AI 실습’ 포함,
바로 쓸 자동화 결과물을 만들어갑니다.

👥 INSIGHT SPEAKER
• [인력관리] 청기와타운_양지삼 대표
• [위기관리] 오복수산_임동훈 대표
• [조직문화] 로프컴퍼니_손오권 대표이사
• [고객경험] 썬앳푸드_김경식 본부장
• [AI+실습] 딥택트러닝_박재현 소장

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