이번 주 외식업계 핵심 이슈 총정리 TOP7 🧐

🍚 "한국인, 덜 먹기 시작했다"

• 한국인의 주당 식사 횟수와 음식 섭취량이 감소하고 있으며, 특히 회식과 야식 상황의 음식 섭취는 12.5% 줄었습니다.
• 반면 국밥류 섭취 빈도는 10.3% 증가하는 등 혼자서도 간편하게 즐길 수 있는 식사 메뉴가 주목받고 있습니다.

🍰 "디저트 맑음, 주류 흐림".. 연말 대목 앞두고 식품업계, 경기 양극화

• 올해 4분기 식품산업 경기전망지수는 102.0으로 회복세를 보이고 있지만, 업종별로는 뚜렷한 차이를 나타내고 있습니다.
• 디저트와 신선식품은 연말 특수가 기대되는 반면, 회식 감소와 음주 문화 변화로 주류 업계는 부진이 예상됩니다.

🤝 단골 넘어 지인까지 부르는 ‘환대의 힘’

• 식당을 나서는 고객이 다음에는 누구와 함께 방문할지 떠올리게 만드는 경험이 재방문과 추천으로 이어집니다.
• 단순히 한 끼를 제공하는 것을 넘어 고객이 소중한 사람을 데려오고 싶게 만드는 환대가 외식업의 중요한 경쟁력으로 주목받고 있습니다.

📱 日외식업계, '캐치테이블' 등 디지털 예약 대기 서비스 확대

• 일본 외식업계에서 캐치테이블과 같은 온라인 예약·대기 서비스 도입이 확대되고 있으며, 일부 매장은 유료 대기권인 패스트 패스도 운영하고 있습니다.
• 시간 효율을 중시하는 소비자들의 변화에 맞춰 대기 시간을 줄이고 주변 상권 이용까지 유도하는 디지털 서비스가 확산되고 있습니다.

🌏 “요즘 서울엔 외국인이 부쩍”…명동·코엑스 넘어 골목상권까지 지갑 열었다

• 2026년 1~9월 서울 외국인 관광객의 카드 소비액은 8조 8,435억 원으로 전년 동기 대비 57.7% 증가했습니다.
• 특히 골목상권 소비가 80.5% 늘고 일반외식업 소비도 58.7% 증가하면서 외국인 관광객의 소비가 지역 상권으로 확산되고 있습니다.

🥗 국내 최대 식품산업 박람회 '푸드위크 코리아 2026' 개막

• 푸드위크 코리아 2026이 국내 1,000여 개 식품기업과 세계 46개국 바이어가 참여하는 역대 최대 규모로 개막했습니다.
• 올해는 B2B 비즈니스와 해외 판로 확대에 중점을 두고 AI·로봇 등 푸드테크와 다양한 K-푸드 제품을 선보입니다.