재외동포 비자(F-4) 소지자도 숙박·서비스업에 종사할 수 있게 되면서 외식업계의 단기적인 인력난이 해소될 전망이다. 더불어 업무 강도를 낮추기 위해 직접 요리하는 대신 반조리·간소화 식재료 도입을 확대하고 있다. F-4 비자 소지자는 대부분 조선족으로 불리는 한국계 중국인이다. 이들은 한국어로 의사소통이 가능한 만큼 간단한 교육 이후에 현장에 투입될 수 있다는 게 장점이다.

위스키 수입량 역대 최대… "올해 새 역사 쓸까"

국내 위스키 수입량이 역대 최대 기록을 갈아치우며 새로운 전성기를 맞이하고 있다. 과거 '올드'하다는 인식이 강했던 위스키는 코로나19 이후 뛰어난 보관성을 앞세워 홈술, 온술 시대의 대세 주류로 올라섰고, 최근에는 하이볼 열풍을 타고 힙한 이미지까지 더하며 주류시장 내 입지를 견고히 다져가고 있다.

헬시플레저 열풍이 불면서 커피 업계에도 변화가 찾아왔다. 카페인 과다 섭취를 경계하는 소비자들이 디카페인 음료를 찾으면서 관련 메뉴도 속속 출시되는 분위기다. 커피업계에서는 최근 열대야가 찾아오는 등 기온이 올라가고 있어 저녁과 밤에도 즐길 수 있는 디카페인 커피의 수요가 더 늘어날 것이란 전망이 나온다.

소상공인시장진흥공단이 코로나19 엔데믹과 여름철을 맞아 내수 활성화를 위해 전국 전통시장에서 '별별 시장 夜 시장 행사'를 개최한다. 이달부터 오는 11월까지 전국에 위치한 특성화 시장 56곳에서 야시장 행사를 진행한다. 소진공은 이를 통해 호응이 높은 우수 시장을 선별해 적극 홍보하고, 지자체 및 관계 기관과 함께 야시장 활성화를 지원한다는 방침이다.