F&B 공간은 단순 음식이나 제품을 구매하는 것을 넘어 다양한 체험과 콘텐츠를 즐길 수 있는 경험공간으로 변화했다. 사람들은 왜 오프라인 공간을 찾고 그곳에서 경험을 얻으려 할까?
①중요해지는 고객 경험
실제 공간은 가상공간으로 대체할 수 없는 '경험'이란 장점을 가지고 있다. 오감을 통한 경험과 인적 서비스를 통한 오프라인 공간 경험은 차별화된 F&B 경험을 연출하는 힘을 가지고 있다.
②충성고객 확보
더이상 온라인과 오프라인은 각각 독립적으로 존재하지 않는다. 서로의 요소를 보완하며 더욱 다양한 기회를 고객에게 제공한다. 오프라인을 기반으로 하지 않는 F&B 브랜드도 '팝업스토어'와 같은 프로젝트를 통해 충성도 있는 고객을 확보하는 경우가 많아졌다.
③효과적인 마케팅 수단
오프라인 공간은 F&B 브랜드의 컨셉과 가치를 더욱 뚜렷하게 보여줄 수 있는 효과적인 '매체'의 역할을 한다. 각각의 브랜드 컨셉에 맞춰 기획된 공간은 브랜드 가치를 올리고 접근성을 높여 홍보의 역할도 가능해진다.
