인기 레스토랑 리셀러 문제, 심각하다고?🫢

2025. 1. 3.

안녕하세요! F&B 뉴스레터 멤버님들 :) 새해 첫 레터로 인사드리게 되었는데요.
2025년 F&B 업계에 정말 좋은 뉴스들로 가득하길 희망합니다. 지난해 저희 [F&B 트렌드 뉴스]에 많은 관심 주셔서 감사드립니다. 새해에도 여러분들에게 도움이 될 수 있는 정보와 인사이트로 찾아뵙겠습니다. 그럼, 1월 3일 인사이트플랫폼이 주목한 이번 주 뉴스를 살펴보시죠 ! 😎

오늘의 뉴스 요약

📌예약, 가족도 안 받는데.." '흑백요리사' 윤남노, '급발진' 터졌다

📌유업계, 출산율 반등 소식에 ‘화색’…“락토프리 시장 커지나”

📌데이터로 상권분석, 가게 진단까지… ‘소상공인 365′ 서비스 시작

📌편의점서 초코과자 집었다 '깜짝'…새해 되자 20% '껑충' 오른 가격

📌내수 절벽·고환율 돌파구" K-빵·커피·치킨 모두 주목하는 '이 곳'

📌예약, 가족도 안 받는데.." '흑백요리사' 윤남노, '급발진' 터졌다

넷플릭스 '흑백요리사'로 유명한 윤남노 셰프가 레스토랑 '디핀 옥수' 예약권을 되팔이하는 리셀러들에 대해 강하게 비판하며, 재발 시 실명 공개를 예고했다. 윤 셰프는 가족과 지인도 예약받지 않을 만큼 철저한 운영 방침을 강조하며 브로커 근절 의지를 밝혔다.ㅣ출처 : 스타뉴스

🥛유업계, 출산율 반등 소식에 ‘화색’…“락토프리 시장 커지나”

유업계는 출산율 반등 소식에 기대감을 보이며, 흰우유의 성장 가능성에 주목하고 있다. 통계청에 따르면, 올해 10월 출생아 수가 13% 증가하며 14년 만에 최대 증가율을 기록했다. 유업계는 락토프리 우유와 프리미엄 A2 우유 등 제품 업그레이드에 박차를 가하고 있으며, 다양한 고수익 제품 출시와 소비자 요구에 맞춘 포트폴리오 강화로 미래를 준비하고 있다.ㅣ출처: 데일리안

🌟데이터로 상권분석, 가게 진단까지… ‘소상공인 365′ 서비스 시작

중소벤처기업부와 소진공이 예비 창업자와 소상공인을 위한 데이터 기반 경영지원 플랫폼 '소상공인 365'를 정식 출시했다. 빅데이터 상권분석, 경영진단, 트렌드 분석 등 다양한 기능과 인공지능 챗봇 서비스를 통해 사용자 맞춤형 정보 제공과 의사결정을 지원한다.ㅣ출처: 조선비즈

😂편의점서 초코과자 집었다 '깜짝'…새해 되자 20% '껑충' 오른 가격

국내 편의점에서 초코과자와 견과류 등 제품의 가격이 1일부터 인상됐다. 카카오와 팜유 등 원재료 가격 급등이 배경으로, 오리온의 초코송이는 1000원에서 1200원으로, 견과류 제품도 평균 100원에서 300원 인상됐다. 코코아 가격은 지난해보다 153.8% 급등했으며, 생산량 감소와 원화 약세로 추가적인 가격 인상이 우려된다.
| 출처: 아시아경제

🥛내수 절벽·고환율 돌파구" K-빵·커피·치킨 모두 주목하는 '이 곳'

내수 시장이 살아나지 않고 환율까지 고공행진하는 가운데 프랜차이즈업계가 캐나다에 주목하고 있다. 새로운 문화에 대한 거부감이 적어 'K푸드 열풍'를 수월하게 확산시킬 수 있다는 분석에서다. 프랜차이즈 산업의 규모가 충분히 크고 지리적으로는 세계 1위 시장 미국과 가깝다는 이점도 존재한다.ㅣ출처: MTN 뉴스