2025 공간트렌드 인터뷰 안녕하세요! F&B 뉴스레터 멤버님들 :) 오늘만 지나면, 긴 연휴가 시작됩니다! 연초부터 바쁘게 움직였던 우리,, 좀 쉬어요 ~ 쉬기전에 그래도 F&B 인사이트는 놓치면 안되니까! 연휴 전 알찬 인사이트 챙겨가세요 ~ |
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[하우스 오브 신세계]는 단순한 쇼핑 공간을 넘어 미식, 쇼핑, 예술이 어우러진 종합적 경험을 제공하는 럭셔리 공간입니다. 특히 신세계백화점의 노하우와 역할을 총집결해 선보이는 명품 공간으로 오프라인 공간만이 줄 수 있는 가치와 매력을 잘 전달하며 백화점 푸드홀의 패러다임을 바꿨다고 평가받고 있죠. |
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1월 4째주 F&B 뉴스 요약
📌SPC '피그인더가든' 전점 철수
📌롯데리아 '1조 클럽' 재입성?
📌 외식업계, 임시공휴일 ‘반짝 특수’
📌요즘 곰탕, ‘힙’해졌다 |
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SPC삼립이 샐러드 전문 브랜드 '피그인더가든'의 마지막 매장인 여의도점을 1월 23일에 폐점하며, 전체 오프라인 매장을 철수한다. 고물가와 외식경기 침체로 인한 구조조정의 일환으로, 피그인더가든은 앞으로 리테일 중심 브랜드로 전환하여 운영될 예정이다.
|출처 : 뉴스핌 |
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😎롯데리아의 대반란…7년만에 '1조 클럽' 재입성 |
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롯데리아가 나폴리 맛피아 모짜렐라 버거로 큰 성공을 거두며 부활의 신호탄을 쐈다. 전주비빔라이스, 오징어얼라이브 등 K-버거 전략으로 7년 만에 1조원 매출 클럽 재가입을 눈앞에 두고 있다. |출처: 아시아경제 |
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설 연휴 임시공휴일 지정으로 외식업계는 매출 상승을 기대하는 반면, 긴 연휴로 인한 해외여행 증가와 인건비 부담 등으로 일부 자영업자들은 우려를 표하고 있다. 도심 상권의 매출 감소와 비용 부담은 장기적인 소비 위축 가능성까지 제기하고 있다.ㅣ출처: 데일리안 |
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💁♂️곰탕의 변신은 무죄…요즘 곰탕, ‘힙’해졌다 |
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곰탕이 맑은 국물과 세련된 비주얼로 젊은 세대의 입맛과 감각을 사로잡으며 '힙'한 음식으로 재탄생했다. 고급 재료와 차별화된 레시피를 내세운 곰탕집들은 SNS 핫플로 떠오르며 웨이팅 명소로 자리 잡고 있다.
| 출처: 경향신문 |
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최근 들어 이 익숙한 공간이 놀라운 변신을 거듭하고 있다. 단순히
'맛있는 고기'를 넘어, 이제 고깃집은 하나의 문화 공간으로 진화하고 있다. |
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2025년 F&B 공간기획4기
"공간, 브랜드의 가치를 높이다"
매력적인 F&B 공간은 브랜드의 상징이 되고 있습니다. 고객의 눈길을 사로잡고, 그들의 발길을 우리의 공간으로 이끌게 하는 공간기획에 관해 이야기합니다.
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(글로우서울, 하우스오브신세계, 주신당,
미미옥, 부베트 등) |
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