0000 없으면 어려운 F&B 시장?🫢

F&B 트렌드 뉴스레터

2025. 4. 3.

안녕하세요! F&B 뉴스레터 멤버님들 :) 이제 정말 봄이 오고 있어요 ~ 이래저래 이슈가 많은 금요일이지만, 다들 힘내서! 새로운 봄을 맞이해봐요 ~ 이번 주도 수고하셨습니다 :)

지금 까지의 F&B 시장은 새롭고 자극적인 것들이 주요하게 먹혔던 시장이었다. 하지만 계속된 새로움과 과열된 마케팅 콘텐츠에 피로를 느낀 소비자들은 더 이상 새로운 것 자체로 매력을 느끼지 못하고 있다. 하지만 이런 환경 속에서도 성공적으로 소비자들의 선택을 받는 브랜드들이 있다. 외식업 경쟁 과열과 상향 평준화에서도 사랑받는 업장들의 공통점은 무엇일까? 우리는 2025년 외식 매장을 운영하고 기획하는 관점에서 각 브랜드의 ‘시그니처’를 중요한 키워드로 잡았다. 더 정확하게 말하면 브랜드를 상징하는 것들이 중요해졌다는 것이다. 이번 파트는 '브랜드의 시그니처'라는 키워드를 중심으로 탐구해본다

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4월 1째주 F&B 뉴스 요약

📌트럼프 25% 관세, 식품업계는 ?

📌메가커피 영업이익 스타벅스 추월 !?

📌배달민족 2025년 외식트렌드는?

📌F&B 불경기에 백화점은 웃는다?

📢트럼프 25% 관세, 식품업계는 ?

미국이 한국산 식품에 25% 관세를 부과하기로 하면서 국내 식품업계가 긴장하고 있다. CJ제일제당, 농심 등 미국에 생산시설이 있는 기업은 영향이 적지만, 삼양식품, 오뚜기, 하이트진로 등 국내 생산 후 수출하는 기업들은 가격 경쟁력 약화가 불가피하다. 업계는 미국 내 소비자가격이 20~30% 상승할 것으로 예상하며, 현지 생산 확대 및 수출 지역 다변화를 검토 중이다. | 출처 : 아시아경제

⭐메가커피 영업이익 스타벅스 추월 !?

메가MGC커피가 지난해 영업이익 1076억 원을 기록하며 스타벅스코리아보다 높은 21.7%의 영업이익률을 달성했다. 가맹점 중심의 프랜차이즈 모델 덕분에 높은 수익을 올렸지만, 가맹점주의 부담이 커지고 있다는 지적이 나온다. 한편, 메가커피는 이달 21일부터 아메리카노 가격을 1500원에서 1700원으로 인상할 예정이다.
| 출처: 아시아경제

🔖배달민족 2025년 외식트렌드는?

배달의민족이 선정한 2025년 외식업 트렌드는 [계절을 가리지 않는 '시즌리스 아이스'] [힙한 감성을 더한 '뉴웨이브 국밥'] [건강을 고려한 '저속노화'] 등 세 가지다. 특히 아사이볼, 감각적인 국밥집, 건강식 도시락 등이 주목받고 있으며, 배민은 매 분기마다 새로운 외식 트렌드를 발표할 계획이다.ㅣ출처: 데일리안

😯F&B 불경기에 백화점은 웃는다?

백화점 업계에서 식품관이 '효자 상품'으로 부상하며 매출 증가를 견인하고 있다. 지난해 롯데·신세계·현대백화점의 식품관 매출은 각각 20%, 7.5%, 11.5% 증가했으며, 유명 맛집 유치와 프로모션 강화에 집중하고 있다. 롯데는 프리미엄 푸드홀 확대, 신세계는 강남점 식품관 리뉴얼, 현대는 ‘다이닝 워크’ 할인 이벤트로 경쟁력을 강화 중이다.
| 출처: 이코노믹리뷰