안녕하세요, 인사이트플랫폼입니다.
이번 주에도 F&B 실무자분들이 꼭 주목해야 할 이슈들을 정리해 드립니다.
업계 종사자라면 꼭 알아야 하는 깊이 있는 F&B 인사이트, 지금 바로 확인해 보세요 👀

8월 2째주 F&B 뉴스 요약

📌 유통마진 소송에 프랜차이즈 비상
📌 ‘노재팬’ 흔적 사라진 식품업계
📌 티몬, 재오픈 연기
📌 오징어 풍년, 위판량 8.5배

‘차액가맹금’은 본사와 가맹점 간 거래에서 생긴 유통마진을 본사가 챙기는 구조입니다. 최근 이를 부당이득으로 보고 소송을 제기한 사례가 나오며 외식 프랜차이즈 업계가 긴장하고 있습니다. 본사 수익구조 전반에 영향을 줄 수 있는 민감한 이슈입니다.
→ 출처: 데일리안 (👉 기사보기)

과거 일본 제품 불매 운동이 거셌던 식품업계에서 최근엔 ‘J-Style’이 트렌드로 다시 자리 잡고 있습니다. 편의점과 외식 프랜차이즈 업계에서는 일본풍 패키지, 메뉴명이 다시 등장하고 있으며 소비자 반응도 긍정적으로 나타나고 있습니다.
→ 출처: 아이뉴스24 (👉 기사보기)

한때 이커머스 업계의 주요 플랫폼이었던 티몬이 공식 재오픈 일정을 연기했습니다. 기업회생 절차 마무리에 집중하겠다는 입장이며, 향후 식음료 카테고리를 포함한 판매 전략도 재정비될 것으로 보입니다.
→ 출처: 아시아경제 (👉 기사보기)

📌 오징어 풍년, 위판량 8.5배

충남 태안 앞바다에서 오징어 어획량이 전년 대비 8.5배 증가했습니다. 해양수산 관계자들은 수온 상승과 회유 패턴 변화가 어획 호조에 영향을 미쳤다고 분석하며, 지역 위판장과 소규모 횟집 등에도 활기가 돌고 있습니다.
→ 출처: 연합뉴스 (👉 기사보기)

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▶ 김재성 본부장 (서령) : 《스스로 움직이는 매장 조직 만들기
▶ 김경식 본부장 (썬앳푸드) : 《직원들의 친절함은 어디서 나올까요?》

▶ 박재현 대표 (로프컴퍼니) : 《일하고 싶은 팀을 만드는 소통 방법》

▶ 로프컴퍼니 실무 리더 : 《(현장 사례) 행동을 이끌어내는 피드백》

 

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