미국 버거 브랜드 ‘인앤아웃’ 팝업스토어에 새벽 3시부터 500명 이상이 몰렸습니다. 단 하루 운영된 행사로, 브랜드 팬덤과 희소성이 폭발적인 화제를 모았습니다. 국내 진출은 ‘계획 없음’에도 불구하고, 글로벌 브랜드의 ‘한정 체험 마케팅’이 소비자 열광을 불러일으킨 사례로 분석됩니다. 👉 네이버뉴스 기사 보기
📌 배민이 본 외식 3대 트렌드
배달의민족이 발표한 외식업계 3대 트렌드는‘컵푸드’, ‘칩리미엄’, ‘사이드 페어링’입니다. 1인·간편식 문화 확산으로 컵 형태의 메뉴가 늘고, 합리적 프리미엄(칩리미엄) 상품이 성장 중입니다. 또 사이드 메뉴를 중심으로 ‘조합형 외식’이 주목받으며 고객 체류 시간과 만족도를 높이고 있습니다.
교보문고가 ‘교보문고맛 빵’ 팝업을 열며 책과 음식이 결합한 ‘텍스트힙’ 트렌드를 주도하고 있습니다.책의 감성과 취향을 디저트로 확장해 MZ세대의 ‘지적 경험 소비’를 자극하고 있으며, 출판사와 식품 브랜드의 협업도 늘어나고 있습니다. 서점은 이제 단순한 판매 공간을 넘어 ‘감성 경험의 무대’로 진화하고 있습니다. 👉 매일경제
📌 점심 물가, 복지도 무너졌다
‘런치플레이션’으로 직장인 점심 한 끼가 부담이 되고 있습니다. 최근 대전지역 직장인 평균 점심값은 1만2천 원을 넘어섰고, 1만5천 원 이상을 쓰는 비율도 급증했습니다. 기업들이 운영하던 구내식당조차 원가 상승으로 운영을 축소하거나 폐쇄하면서 ‘점심 복지’가 흔들리고 있습니다. 👉 대전일보 기사 보기
🔖F&B INSIGHT PROGRAM
F&B 공간기획 5기 AI 시대, 경쟁력은 오프라인 공간에 있습니다. F&B 브랜드의 공간을 단순한 매장이 아닌 ‘경험의 무대’로 설계할 수 있도록 돕는 실전 중심 프로그램입니다.
