1월 한 달이 정말 훌쩍 지나버렸습니다😭

시간이 빠르게 흐르는 만큼, 외식업을 둘러싼 변화도 그에 못지않게 발빠르게 움직이고 있습니다.

이런 흐름 속에서 잘 되는 식당들을 들여다보면 한 가지 공통점이 보입니다.

마케팅을 더 하기보다, 손님이 대신 말해주고 퍼뜨리는 구조를 만들고 있다는 점입니다.

이번 주 뉴스레터에서는 ① 위생 점검 이슈로 드러난 배달 외식업의 구조적 한계 ② 하이볼에 밀리는 소주 시장과 정책이 만든 소비 변화 ③ AI가 선택하는 브랜드의 조건과 커머스 환경의 전환 그리고 ④ 손님이 스스로 마케팅을 하게 만드는 식당들의 공통점까지 지금 시장을 이해하는 데 꼭 필요한 신호만 정리했습니다.

지금 바로 확인해보세요! 👇

📌 요즘 잘 되는 식당은 손님이 스스로 마케팅 한다

외식업에서 마케팅은 여전히 중요하지만, 체감 효과는 점점 약해지고 있습니다. 그 이유는 광고가 설득이 아니라 ‘검증의 시작점’으로 역할이 바뀌었기 때문입니다. 지금의 마케팅은 불을 만드는 도구가 아니라, 이미 작동 중인 구조를 증폭시키는 장치입니다. 재방문·운영·수익·설명 구조가 없는 마케팅은 비용이 되고, 있는 마케팅은 자산이 됩니다. (사진 출처: 네이버 블로그 @gustjsdl8)
👉 M프리미어 기사 보기