오늘의 뉴스 요약
📌한국에서 팁 문화가?
📌아이돌, 웹드라마, 게임 등 MZ잡기 마케팅 열풍
📌무더위에 백화점 저녁 매출 급증
📌잇달아 플랫폼 오픈하는 유통
📌가맹점 창업성공을 위한 조건
📌F&B 업계가 푸드테크에 주목해야 하는 이유 |
|
|
|
| 사진: 게티이미지뱅크
💸"주문 받는 직원이 내민 태블릿에…" 카페 갔다가 기겁한 사연
식당과 카페에서 소비자에게 팁을 요청하는 사례가 늘면서 '팁 문화'에 대한 갑론을박이 벌어지고 있다. 현행법상 손님들에게 음식값 외 별도의 봉사료를 요구하는 것은 불법이다. 다만 전문가들은 음식점의 팁 요구 행위가 '강제성·의무성'을 띠지 않는다면 원칙적으로 불법이라고 보기 어렵다는 입장이다.ㅣ한국경제
✔️외식비가 폭등한 상황에서 팁까지 부담하면 고객의 부담이 커질 것이라는 우려가 있다.
|
| |
|
|
| 사진: 현대오일뱅크
🎮아이돌, 웹드라마, 게임… 브랜드 마케팅 ‘MZ 잡기’ 열풍
기업들이 색다른 브랜드 마케팅으로 MZ세대 사로잡기에 나섰다. 천편일륜이던 사내 홍보대사에서 벗어나 '아이돌 그룹'처럼 데뷔 과정을 보여주고 뮤직비디오를 선보인다. 웹드라마 제작, 게임사와의 협업까지 시도한다. 목적은 '고리타분한 이미지'를 벗어던지고 10대부터 30대에 이르는 MZ세대를 적극적으로 공략하는 것이다. ㅣ국민일보
✔️유튜브 콘텐츠를 통해 브랜드 강점을 보여주는 마케팅 방안도 효과를 보고 있다.
|
| |
|
|
| 사진: 현대백화점
🍱백화점 저녁 간편식 판매액 23% 급증... “무더위 반사이익”
한낮 무더위를 피해 백화점을 찾는 소비자가 크게 늘면서 백화점 간편식 매출도 급증하고 있다. 해가 진 이후 초저녁 시간대 백화점을 찾은 소비자가 많았고 백화점 내 식음료 매장 매출도 18% 늘었다.평소 낮 시간대 백화점을 찾던 소비자가 더위를 피해 쇼핑을 저녁으로 미루고, 직장인도 퇴근길에 백화점을 찾아 저녁 먹거리까지 해결한 덕분으로 분석했다.ㅣ조선비즈
✔️식품관 할인 판매를 6시 이후로 옮기는 등 저녁 시간 매출 향상을 위한 방안을 검토중이다.
|
| |
|
|
| 사진: 한국프랜차이즈산업협회
📚가맹점 창업성공을 위한 조건
올해 활성화되고 있는 창업시장에서 프랜차이즈 가맹 창업에 대한 관심도가 커지고 있다. 프랜차이즈 가맹 창업의 경우 이미 안정성이 확보된 비즈니스모델을 이용해 필요한 지원을 받음으로써 생존 가능성을 높일 수 있다는 장점있지만 가맹점이 불리한 경우가 생길 수 있다. 이를 위해 산학관은 함께 필요한 교육과 탐방 프로그램을 마련하는 등 지원해야 한다. ㅣ헤럴드경제
✔️프랜차이즈는 가맹본부와 가맹점으로 이뤄져 있는 형태이기에 교육지원이 더욱 절실하다.
|
| |
|
|
| |
🙌푸드테크, F&B 외식업계가 주목해야 할 이유
푸드테크는 대체식품, 스마트유통, 그린바이오테크 등 점차 영역을 확장하고 있다. 국내 푸드테크 시장은 매년 30% 성장세를 이어가며 각 업계에 큰 변화를 주고 있다. F&B 업계에서는 인력을 대신하는 푸드테크 기기 사용, 대체식품 메뉴 개발, 음식 폐기량 감소를 위한 AI푸드스캐너 활용 등을 통해 푸드테크 기술을 활용하고 있다.
✔️대기업과 프랜차이즈에서는 푸드테크를 활용한 수익성 향상을 기대하고 있다.
|
| |
|
|
|
F&B 포토 콘텐츠
▶찍히는 F&B 포토 콘텐츠 기획&전략
▶매력적인 F&B 음식 촬영 노하우
▶음식 촬영 스튜디오 실습
▶브랜딩을 위한 F&B 콘텐츠 활용
오프라인: 런칭특가 6만원 할인, 선착순 마감
실시간 온라인 Live: 기간한정 3만원 할인 (~8/31)
|
| |
|
월간 식재료 9월 : 멕시칸
▶국내 멕시칸 브랜드 트렌드 및 방향성
▶멕시코 다이닝 레벨에 따른 지역별 음식의 변화
▶국내 멕시칸 푸드 현지&현대화 사례
▶몰리노프로젝트의 다양한 또띠아&몰레 비교 시식
오프라인 : 마감임박, 선착순 3명
실시간 온라인 Live : 1만원 할인 (~9/1)
|
| |
|
|
인사이트플랫폼
info@insightplatform.co.kr
|
|
|
|
|
