2023년 웨이팅 1위 맛집은 어디?

2024. 1. 17.

2024년 01월 18일 (수)

오늘의 뉴스 요약

📌2023년 웨이팅 1위 맛집

📌노키즈존 VS 키즈 오케이존

📌마트로 진화하는 편의점

📌한 끼에 11만원 뷔페 뭐길래?

📌스낵 전성시대 다시 온다

📌롱블랙이 말하는 '감각의 시대'

출처: 서울경제

👍오픈런에도 줄선다…런던베이글뮤지엄, 2023년 웨이팅 1위 맛집

캐치테이블이 2023년 한 해 동안 예약, 웨이팅, 맛집 저장, 콜키지 프리, 최다 리뷰 분야에서 각각 인기 높았던 맛집 순위를 공개했다. 예약이 가장 많았던 맛집 1위는 프렌치 브런치 레스토랑 '부베트'가 이름을 올렸다. 웨이팅 맛집은 대부분 인기 카페 및 베이커리 브랜드가 점령했다. 1위는 선풍적인 인기를 끈 '런던베이글뮤지엄'이 차지했다.

출처: 머니투데이

👧'어린이 환영' 내건 식당들…"편해질 것" VS "방향성 틀려"

서울시는 시내 식당, 카페 등 업체 578곳을 지정해 서울키즈오케이존 사업을 진행 중이다. 아동의 출입이 가능하다고 내건 가게에 약 30만원 정도의 비용을 보조해주는 정책이다. 전문가들은 아동을 배제하는 노키즈존보다 키즈오케이존이 겉보기에 좋아보일 수 있으나 결국 아동의 출입을 구분 짓는 식의 정책은 바람직하지 않다고 지적했다.

출처: 매일경제

🛒마트로 진화하는 편의점 … 매장면적 4년새 34%↑

동네 슈퍼마켓 대체를 목표로 했던 초기 '슈퍼형 편의점'이 이젠 마트를 대체하기 위해 '마트형 편의점'으로 진화하는 모양새다. 늘어나는 1~2인 가구의 장보기 수요를 흡수하겠다는 전략으로 풀이된다. GS25가 최근 5년간 신규 출점한 점포 면적을 분석한 결과 평균 면적이 4년째 꾸준히 늘어난 것으로 나타났다. CU의 경우 2019년 대비 대형 점포가 2.6배 늘어났다.

출처: 한국경제

🍽️'한 끼에 11만원' 웃돈까지 붙여 산다…난리난 뷔페 뭐길래

서울 시내 특급호텔의 딸기 뷔페는 10만원 넘는 가격에도 주말 이용권에 웃돈이 붙어 중고거래 사이트에서 거래될 만큼 인기가 높다. 높은 가격에도 겨울철 딸기를 마음껏 즐기기 위한 이들이 모이며 뷔페 예약은 빠르게 마감되는 상황이다.

출처: 매일경제

🍿이색적인 맛에 영양까지 스낵 전성시대 다시 온다

전 세계 스낵 시장 규모는 지난해 대비 7.2% 증가했다. 국내 스낵 시장 또한 성장세가 뚜렷하다. 특히 글로벌 스낵 시장이 확대되면서 수출 또한 105가량 늘어 '효자 상품'으로 떠오르고 있다. 최근 헬시플레저가 부각되는 점도 스낵 판매 증가에 영향을 미쳤다. 식품 업체들이 단백질을 함유한 스낵을 내놓으며 아동에서 고령으로 소비자층을 넓히고 있다.

✨F&B Insight

출처: [월간 F&B] 롱블랙 김진영 에디터 강연 中

🤔롱블랙이 말하는 '감각의 시대'

성공을 이끄는 것은 무엇일까?

비즈니스 세계에서 성공을 이끄는 것은 기술, 지식만이 아니다. 시대가 빠르게 바뀌어도 모든 현상과 사물을 인식할 수 있고 나만의 평가를 내릴 수 있는 '감각'이야말로 성공의 열쇠라 할 수 있다. 좋은 것, 흥미로운 것, 가능성 있는 것 등 내 기준에서 느낄 수 있는 감각이 있다면 시대가 혼란스럽더라도 헤메지 않고 내 기준대로 나아갈 수 있다.

감각을 얻기 위해서 어떻게 해야 할까?

무엇보다 많은 경험이 필요하다. 롱블랙은 감각적인 비즈니스를 이끌고 있는 사람들을 소개해주는 것만으로도 감각을 훈련할 수 있다고 보았다. 지식은 즐겁게 자발적으로 얻을 수 있는 것은 아니다. 괴롭고 가까이 두고 싶지 않을 때도 있다. 지식을 흡수하는데 우리에게도 큰 에너지가 필요하기 때문이다. 그러나 이 과정을 거쳐오면 결과적으로 남는 것은 있다.

성공한 사람들은 어떤 게 다를까?

5가지 기준으로 취재 대상을 선정한다. 새로운가, 배울 점이 있는가, 철학이 분명한가, 많은 이들이 궁금해할 내용인가, 지금 읽어야 할 내용인가. 이 중 3가지 이상의 기준에 적합할 시 취재가 시작된다. 요즘은 누구나 감각적인 매장을 만들 수 있다. 평범을 거부하는 사람들이 점차 많아지면서 경쟁이 더욱 치열해졌다. 이제는 WHAT보다 WHY와 HOW에 집중해야 할 때가 되었다.

콘텐츠 보러 가기